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Agora, doze anos depois, ele está inaugurando sua melhor temporada. E ainda tem um longo período pela frente... Por ser um vinho de grande estrutura, de taninos firmes, maduros e excelente concentração e acidez, está refinando, ano à ano. Ele nasceu despretensiosamente, como um experimento, das melhores parcelas de uvas de forte personalidade. Após, evoluiu a partir da definição do blend e acabou virando um Top Premium. Ainda assim, nós subestimamos... este vinho demonstrou que é mais que isso e vai muito mais longe. Mas o fato é que está cumprindo a sua missão: de revelar a sabedoria que só o tempo pode nos ensinar.

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Vinhos são como pessoas... têm a hora própria de amadurecer, de evoluir e revelar sua plenitude! Acelerar o processo sem respeitar os estágios naturais de desenvolvimento estragaria ou depreciaria seu potencial final. O Kairós é um exemplo vivo com o cuidado que precisamos ter com ‘o tempo certo’ das coisas. Este vinho, havia sido planejado para lançamento após cinco anos em garrafa. Contudo, o início do seu auge só ocorreu o dobro de anos mais tarde.

 
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Um corte raro das cepas Tempranillo 60%, Alicante Bouchet / 17%, Cabernet Franc 10% / Tannat 8% e Petit Verdot 5%. Densidade, complexidade e equilíbrio são as virtudes principais deste vinho, que surpreende pelas notas intensas de frutas negras maduras, amêndoas, pimenta preta, evoluindo para aromas tostados, couro, tabaco, chocolate e cravo da índia.

Taninos firmes e maduros e a acidez integrada à estrutura, conferem uma textura de sabores e retrogosto marcantes, agradável ao paladar. Grande potencial de evolução 

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